品牌名稱:華鑼 hualuo
品牌策劃:廣州元品品牌策劃有限公司
策劃時(shí)間:2020年
服務(wù)內(nèi)容:品牌理念、品牌定位、VI、包裝設(shè)計(jì)
經(jīng)營(yíng)理念:為消費(fèi)者負(fù)責(zé),便是為自己負(fù)責(zé)
企業(yè)精神:食華鑼食品,走健康之路
經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品:肉制品、鴨制品
產(chǎn)品定位:高、中端
消費(fèi)群:80后到00后
銷售渠道:互聯(lián)網(wǎng)
突出賣點(diǎn):
只想做你的小鮮肉。(華鑼小仙肉)
舌尖誘惑,享受味來,年輕就要來蒸的。(蒸點(diǎn)鴨舌)
手撕能量條,補(bǔ)充戰(zhàn)斗力即刻,來戰(zhàn)!(犇犇手撕肉)
味道純正,肉質(zhì)鮮美。(白條鴨)
爸媽少做飯,美味由我來。(秘制鴨)
元品策劃理念與定位:
華鑼,一個(gè)致力于優(yōu)質(zhì)鹵制品領(lǐng)域的品牌,自成立以
來,始終堅(jiān)定統(tǒng)一信念:時(shí)刻保證新鮮貨源,增強(qiáng)一流
服務(wù)意識(shí),打造良好企業(yè)信譽(yù),不懈追求顧客的滿意。
而雖然華鑼的產(chǎn)品線長(zhǎng)度大,但沒能形成自己強(qiáng)有力的
品牌矩陣和品牌符號(hào),最終很難在消費(fèi)者心中產(chǎn)生精準(zhǔn)
的傳播記憶及購(gòu)買理由!元品團(tuán)隊(duì)在深入調(diào)查華鑼在商
超貨架陳列及電商布局后,發(fā)現(xiàn)這個(gè)重要的問題。
走遍市場(chǎng),觀察市場(chǎng),聆聽市場(chǎng),我們經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的分
析對(duì)比后發(fā)現(xiàn),隨著線上線下商超產(chǎn)品線不斷增多,及
同品類品牌的不斷增多,在其中,鹵制品品類雖然滿地
皆是,但仍然缺少全國(guó)性一線品牌的推動(dòng),長(zhǎng)久陷入有
品類、無品牌的瓶頸!一個(gè)品牌勢(shì)必會(huì)經(jīng)過優(yōu)勝劣汰形
成集中效應(yīng),那么我們是不是可以成為該品類的頭部品
牌?這些問題提出后受到華鑼管理層的認(rèn)可和重視,于
是我們著手展開升級(jí)創(chuàng)意。
使命決定戰(zhàn)略“華鑼”品牌聚焦整合
沒有定位就沒有話題,沒有差異化就沒有聚焦點(diǎn),我們
勢(shì)必要找到自己的優(yōu)勢(shì)與支撐!一個(gè)品牌要如何證明是
否符合戰(zhàn)略定位標(biāo)準(zhǔn),元品團(tuán)隊(duì)就從四個(gè)維度來認(rèn)證:
1. 必須被理解
2. 必須被記住
3. 必須被信任
4. 必須被購(gòu)買
隨著生活水平的提高,僅僅靠“價(jià)值交換”已經(jīng)無法滿
足品牌與消費(fèi)者之間建立情感連接的需求,如今的消費(fèi)
者除了需要產(chǎn)品能滿足其功能需求之外,還要追求情感
層面的精神體驗(yàn)。那么面對(duì)華鑼所面臨的“沒有核心的
焦點(diǎn),沒有系統(tǒng)的整合,也沒有統(tǒng)一的調(diào)性”的問題,
元品團(tuán)隊(duì)該如何對(duì)品牌進(jìn)行聚焦整合,從而尋求突破點(diǎn)
呢?IP化是十分有效的途徑。
如何解決第一個(gè)問題,答案已一目了然了——我們需要
塑造有針對(duì)性的鮮明人格化的超級(jí)符號(hào),并圍繞人格設(shè)
定輸出富有品牌內(nèi)涵的內(nèi)容,利用IP強(qiáng)化品牌視覺,持
續(xù)影響受眾,與其建立直觀的情感鏈接,并贏得消費(fèi)者
的認(rèn)同與信任,讓消費(fèi)者記住你,一眼就能認(rèn)出你,甚
至經(jīng)常想起你!
產(chǎn)品引爆戰(zhàn)略,產(chǎn)品是實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略的路徑
消費(fèi)者的消費(fèi)需求映射到產(chǎn)品上就是產(chǎn)品的購(gòu)買理由,
而購(gòu)買理由要符合我們的品牌戰(zhàn)略定位。疫情并沒有妨
礙鹵制品成為一波新的消費(fèi)后浪,其中,鹵制品作為食
品中增長(zhǎng)最快的品類,更是可與薯片類相媲美。而隨著
鹵制品食品大環(huán)境的繁榮,鹵制品品類也開始抓住消費(fèi)
者需求點(diǎn)不斷創(chuàng)新,其包裝、內(nèi)容物以及消費(fèi)場(chǎng)景正向
著多元化發(fā)展,充滿了無限的可能。
那么如何解決第二個(gè)問題,答案也已一目了然——我們
進(jìn)一步搶占“鹵制品”細(xì)分品類,跟市面上五花八門的
低端競(jìng)品區(qū)隔開來,再?gòu)娜A鑼品牌中對(duì)鹵制品類進(jìn)行維
度深挖:
華鑼產(chǎn)品均經(jīng)過鹵制、滅菌、烘干、檢驗(yàn)、包裝等10多
道工序精細(xì)加工,杜絕腌制,不添加任何食品添加劑和
防腐劑,一份天然,一份靈氣,保留了鹵味制品的本味
原香。
因此,元品團(tuán)隊(duì)基于市場(chǎng)需求,鎖定華鑼品牌產(chǎn)品的自
身優(yōu)勢(shì),提出產(chǎn)品價(jià)值定位——食華鑼食品,走健康之路!
口號(hào)就是戰(zhàn)略,口號(hào)就是行動(dòng),
用口號(hào)降低終端導(dǎo)購(gòu)的因素
有沒有一句能夠打動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買的那句話呢?我們的觀
點(diǎn)是,這句話核心必須帶有一個(gè)暗示購(gòu)買的指令,讓消
費(fèi)者產(chǎn)生好奇并對(duì)此行動(dòng),從而樹立品牌形象,幫助品
牌打響名聲。而這個(gè)剛好與我們提出的產(chǎn)品價(jià)值定位相
吻合,也就是一句創(chuàng)意的購(gòu)買的理由:
只想做你的小鮮肉。(華鑼小仙肉)
舌尖誘惑,享受味來,年輕就要來蒸的。(蒸點(diǎn)鴨舌)
手撕能量條,補(bǔ)充戰(zhàn)斗力即刻,來戰(zhàn)!(犇犇手撕肉)
味道純正,肉質(zhì)鮮美。(白條鴨)
爸媽少做飯,美味由我來。(秘制鴨)
找到主戰(zhàn)場(chǎng),把握渠道,決勝終端
讓每一個(gè)維度都成為品牌的聚集認(rèn)知,強(qiáng)化品牌的標(biāo)準(zhǔn)
化與心智認(rèn)知傳播。
鹵制品市場(chǎng)分析
快銷食品是個(gè)大而分散的市場(chǎng),行業(yè)大部分頭部的企業(yè)
都在做產(chǎn)品矩陣,同時(shí)對(duì)線上、線下渠道進(jìn)行布局,并
取得不錯(cuò)的成績(jī),初創(chuàng)的機(jī)會(huì)可能在于找更深挖的新品
類,類似當(dāng)年的周黑鴨。同時(shí)也存在一些品類由于產(chǎn)品
差異分野明顯,有各自行業(yè)的頭部,比如烘焙、糖果巧
克力、鹵味、堅(jiān)果、膨化等。
2020年中國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)分析
數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。2019
年中國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)零售規(guī)模達(dá)1100.00億元,同比
增長(zhǎng)20.75%。預(yù)計(jì)2020年,中國(guó)鹵制品零售額將達(dá)到
1235.00億元。元品團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,鹵制品作為民族特色食
物,我國(guó)食用歷史悠久,文化根基深厚。相比其他休閑
食品,鹵制品具備鮮明口味特色,具有消費(fèi)沖動(dòng)性、食
用成癮性等特點(diǎn),因此深受消費(fèi)者喜愛。
華鑼作為鹵制品行業(yè)的全國(guó)性連鎖品牌,以不同的經(jīng)營(yíng)
模式進(jìn)行快速增長(zhǎng)。華鑼在直營(yíng)模式下,隨著 2012 年
高端MAP 包裝的普及后,客單價(jià)提升,毛利率水平依
靠包裝化占比的提升大大增加。鹵制品行業(yè)市場(chǎng)景氣持
續(xù)向好,龍頭企業(yè)仍有充足發(fā)展空間。
從地域分布來看,華東地區(qū)消費(fèi)者更加偏好鹵制品,用
戶占比超過3成,其次是華南地區(qū);從購(gòu)買鹵制品考慮因
素來看,鹵制品的衛(wèi)生安全和味道是用戶考慮最多的因
素,而品牌的重要性反而不高。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,
鹵制品多為家禽、蔬菜等食材制作而成,制作成本和門
檻都比較低,這就使得進(jìn)入者增加,特別是小商家的進(jìn)
入,因?yàn)橄M(fèi)者更重衛(wèi)生和味道,品牌商家的產(chǎn)品就失
去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
包裝策略--華鑼小仙肉
華鑼小仙肉需要符合年輕群體的消費(fèi)屬性的愉悅文化,
無肉不歡,歡而有友,友人聚會(huì),朋友分享,即有肉才
是好朋友。
直擊兩大痛點(diǎn):交友聚會(huì)屬性、無肉不歡屬性。
策略定義新分享,新消費(fèi),新食品,涵蓋吃肉文化的細(xì)
分領(lǐng)域?,F(xiàn)代年輕人不僅要吃得新奇,吃得開心,吃得
有料,還要吃中尋樂趣,吃中求分享,適用于獨(dú)食,也
適用于友人分享的產(chǎn)品,運(yùn)用小仙肉的概念,我們采用
小鮮肉IP插畫直擊痛點(diǎn)。
海報(bào)設(shè)計(jì)
包裝策略--蒸點(diǎn)鴨舌
蒸點(diǎn)鴨舌主要的定位是現(xiàn)有大學(xué)生、工作白領(lǐng),是一群
90后乃至00后接受新潮元素,玩轉(zhuǎn)游戲、二次元、直播、
國(guó)潮、嘻哈、說唱、手辦等諸多先鋒潮流的那么一群人。
他們有自己的個(gè)性,有自己的思想與喜好,不隨波逐流,
喜歡特立獨(dú)行,熱愛自由與一切美好事物卻也懂得世間
百態(tài),人情冷暖,他們愛祖國(guó),愛家人,積極向上,追
求自己的幸福也享受生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。那么我們就從年
輕消費(fèi)者的視角和產(chǎn)品的角度出發(fā),找到消費(fèi)者最關(guān)心
的需求點(diǎn),并融合其強(qiáng)烈的消費(fèi)需求和體驗(yàn)價(jià)值,為蒸
點(diǎn)鴨舌塑造出擁有靜銷力的產(chǎn)品包裝。
海報(bào)設(shè)計(jì)
包裝策略--犇犇手撕肉
隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)新生代的推動(dòng),在越來越多的職場(chǎng)
白領(lǐng)中,零食正餐化已悄然流行。全天然、低卡路里的
健康零食,形成了中國(guó)消費(fèi)者新的追求趨勢(shì),其牛肉類
零食以高蛋白、低脂肪、味道鮮美等特點(diǎn)在休閑零食中
脫穎而出。
華鑼洞察消費(fèi)趨勢(shì),全新推出休閑牛肉制品——犇犇手
撕肉,搶占年輕人市場(chǎng),引領(lǐng)“新吃肉食代”休閑肉制
品擁有便利、味美、代餐等特點(diǎn),適用于多元化場(chǎng)景,
不論在外出、加班、佐餐、熬夜、聚會(huì)、看電視等等,
一撕即開,隨時(shí)樂享。
元品團(tuán)隊(duì)在包裝創(chuàng)意上以消費(fèi)者互動(dòng)為主導(dǎo)向,通過卡
通IP形象表達(dá)牛倔強(qiáng)性格的動(dòng)態(tài)聯(lián)想。包裝以黑紅為主
色調(diào),充滿野性的視覺感知,用牛頭的形象表達(dá)出產(chǎn)品
屬性的同時(shí)與消費(fèi)者在視覺聯(lián)想中產(chǎn)生互動(dòng)體驗(yàn),從而
為產(chǎn)品帶來動(dòng)銷力!
海報(bào)設(shè)計(jì)
畫冊(cè)設(shè)計(jì)
車體設(shè)計(jì)
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